猪皮冻的熬制方法和配方

以下是熬制猪皮冻的方法和配方：

原料：

猪皮、水、盐、葱、姜、八角、料酒。

步骤：

1. 猪皮切成小段。

2. 将猪皮加水煮沸。

3. 加入葱、姜、八角、料酒，转小火熬煮1小时。

4. 加入盐调味。

5. 将猪皮放入冰箱冷藏凝固。

6. 猪皮冻切成薄片或丁状。

配方：

猪皮：500克 水：2500克

盐：50克 葱：10根

姜：2块 八角：5个

料酒：适量