玉楼东六大传统湘菜是哪些

麻辣子鸡和组庵鱼翅。

1、麻辣子鸡始创于清朝同治年间，是具有浓厚地方风味的正宗湘菜名肴之一。

2、组庵鱼翅又叫红煨鱼翅，湘菜官府菜代表名菜，是湖南省汉族传统名菜，色泽明亮，香味醇厚，营养丰富，实为菜中珍品。