腊肉的做法

腊肉是一种中国传统的腌制肉食品，制作方法如下：

1、准备食材：五花肉、盐、白酒、白糖、生抽、老抽、八角、香叶、花椒等。

2、将五花肉切成薄片，用盐、白酒、白糖、生抽、老抽等调料拌匀，腌制3-5天。

3、将腌制好的五花肉取出，用清水冲洗干净，晾干水分。

4、将五花肉放入锅中，加入八角、香叶、花椒等调料，煮至五花肉熟透。

5、将煮熟的五花肉取出，晾干水分，放入冰箱冷藏2-3天。

6、最后取出腊肉，切成薄片，即可食用。

腊肉口感香醇，味道浓郁，是冬季餐桌上的一道美味佳肴。