《舌尖上的中国》让美食涨价的背后还带来了什么弊端？

带来的是洛阳纸贵 章丘无锅：我是来看美食的，怎么被种草买了锅？”第一集“器”播出后，不少网友如此评论。播出当晚，节目中涉及到的手工锻造章丘铁锅随即爆红，仅淘宝天猫销量就增长近6千倍。

章丘臻三环铁锅淘宝店已经将货品全部下线，并发布声明：“舌尖播出后几十分钟就把我们两千余口库存卖光，手工的东西完全不可能快速或走量，还想请大家理性消费。洛阳纸贵，章丘无锅！留下一段美好回忆就好了。”声明还强调，“请不要再翻墙进厂和群体性在大门守候，厂里不卖锅。”

还有就是从美食到美食背后来看，前几集的排兵布阵都令人耳目一新，都是之前的美食纪录片从未专门呈现过的内容。《舌尖2》总导演刘鸿彦表示，之所以做这样的结构，其实是有内在的思考、逻辑和表达体系的，“大家都说中国的饮食文化博大精深，但是这个博大精深的东西到底是什么？不仅仅是这个东西是怎么切的，怎么做的，背后肯定有更深层的东西。我们希望呈现这个食物是怎么做的，再把背后附着的东西挖掘和呈现出来。”

比如第四集“养”，刘鸿彦认为在创作上是最难的，而这一集又特别能体现中国人的智慧和理念，其背后体现了中国人的哲学观和价值观。该集导演陈硕仪解释，“谈食养，除了关注食物本身，更应当关注人。食物之所以能滋养人，还是在于人如何用真心理解了它，用匠心呈现了它。同时，一个人也能通过理解自己，提升自己，用心做好自己，来让食物和人之间发展出更好的关系。”