美极鲜味汁有什么作用

美极鲜味汁的作用是用于多种食材，特别是海产、水产以及蛋类，能带出食材本来的自然鲜味。

美极鲜味汁于1886年创始的浓缩调味汁，由精选小麦经三步自然发酵酿造而成，采用0-4度低温水解技术，是美极系列调味品中的经典产品。可用于蒸炒煎炸炖等多种烹调方法，适用于多种食材，特别是海产、水产以及蛋类，能带出食材本来的自然鲜味。

扩展资料：

品牌故事

在19世纪60年代的一天，朱利亚斯撞到一位专门研究豆科植物的工厂检查员，弗里多林·舒勒（Fridolin Schuler）。然后，舒勒告诉他，豌豆和黄豆等植物类食物可以用来预防瑞士劳动人民的营养不良问题，既经济又实惠。

朱利亚斯很快发明了一系列价格便宜、营养丰富而且易于使用的豆类面粉，只是出现了一个问题：产品并没有热销。

朱利亚斯没有气馁，他于1886年创制了经典的植物型液体食品调料——“美极”肉汤汤料，也就是今天仍然在售的“美极”Würze调味汁和“美极”鲜味汁。

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