糖醋松鼠鱼是什么地方的菜

糖醋松鼠鱼是江苏、浙江地方的菜。

补充：糖醋松鼠鱼是一道汉族名菜，属于江浙菜系素食菜谱之一。色泽鲜艳，鲜嫩酥香，酸甜适口。以冬笋为制作主料，糖醋松鼠鱼的烹饪技巧以为主，口味属于糖醋味。本菜造型逼真，酸甜适口，常使食客惊诧不已。

做法：

主料：鲢鱼

辅料：料酒、生抽、面粉、豌豆、葱、姜、蒜、香菇丁

调料：香菇、豌豆、甜辣酱、淀粉、番茄酱、甜辣酱、糖、白醋

步骤：

1、去头鲢鱼一条，洗净

2、片开，去鱼骨。

3、打十字花刀

4、料酒、生抽、腌制十分钟，均匀裹上面粉

5、入油锅炸至金黄色

6、准备豌豆、葱姜蒜、香菇丁，番茄酱、甜辣酱、糖、白醋、淀粉加水调汁备用

7、留底油，葱姜蒜爆香，倒入香菇丁、豌豆炒一下

8、倒入调好的汁，熬成适合的稠度，均匀的浇在炸好的鱼身上

9、酸甜可口的糖醋松鼠鱼做好啦