假期游客在重庆吃了一千万桌火锅,为何重庆火锅这么好吃?
有网友统计了一下,整个假期重庆居然被吃掉了1,000万桌火锅。那么为什么重庆的火锅会这么好吃呢?那是因为重庆火锅相比较其他地方的火锅来说更加地道,底料的制作方式也更加精细,食材新鲜,吃起来很有讲究。
1、重庆火锅很地道
很多人去重庆旅游就是为了品尝一下当地的火锅,这也是假期被吃掉1,000万桌火锅的原因之一。但是不可否认的是重庆火锅确实很好吃,它的味道相比较其他地区来说更加地道。重庆火锅以辣著称,其他地区根本就吃不到这么辣的火锅,所以总觉得少点什么。外地人到了重庆吃火锅,只敢吃微辣的,正常的辣度普通人根本就受不了,不过依然有这么多游客想去尝试一番,哪怕是第二天上火也在所不辞。
2、底料的选材很重要
重庆火锅之所以这么够味儿,当然离不开底料的关系,想要制作出一份好的底料,就需要认真的选材。辣椒和花椒是最重要的两种材料,在重庆地区,辣椒要更辣一些,而花椒的麻度则会翻倍,这应该也是当地的地理原因造就的。也正因为如此,用这些优质的选材制作出来的底料,才会让火锅更加好吃。
3、食材新鲜讲究
在其他地方吃火锅一般不会有这么多讲究,但是重庆火锅可不一样。薄薄的毛肚放到锅里,绝对不会多涮一秒,出来的时候脆嫩爽口,这种口感可不是其他地方能够吃得到的。
吃重庆火锅不能去那些有名的大店,真正好吃的重庆火锅一般都隐藏在小巷子当中,吃之前一定要先做好攻略,上当受骗还是其次,吃不到正宗的火锅就太让人遗憾了。很多重庆火锅并不地道,去光顾的也大部分都只是游客,所以一定要提前查清楚。