潼关肉夹馍和腊汁肉夹馍的区别

馍不同、肉不同、口感不同。

1、潼关肉夹馍使用的是潼关馍，外观焦黄，腊汁肉夹馍使用的是白吉馍。

2、潼关肉夹馍夹的是热馍和凉肉，饼酥肉香，爽而不腻，腊汁肉夹馍夹的是热的肉泥浇腊汁，特点是腊汁的味道融入馍里，口感独特。

3、潼关肉夹馍的馍外观焦黄，皮酥里嫩，食用时温度以烫手为佳，腊汁肉夹馍的白吉馍外酥里嫩，口感酥脆。