豆角炖肉的做法

　炖菜在冬季相对来说更受欢迎，豆角炖肉作为炖肉系列中的一种当然不能放过。下面我给大家分享豆角炖肉的做法，希望你喜欢。

豆角炖肉的做法一：土豆豆角炖肉

　食材准备

　豆角适量，土豆适量，猪肉少许，蒜瓣少许，大葱适量，姜少许。

　方法步骤

　1、豆角洗净待用，土豆去皮切块，葱切段，姜切片;

　2、锅中少许油放入肥肉煸炒出油，然后放入廋肉翻炒至变色;

　3、接着放入葱姜，胡椒粉翻炒几下后加老抽，放入豆角和土豆翻炒至上色;

　4、加入适量的水，大火烧开，加入适量盐，煮熟后加少许味精调味即可。

豆角炖肉的做法二：干豆角炖肉

　食材准备

　五花肉1斤，干豆角丝300克，土豆500克，葱段少许，姜片，桂皮，大料，香叶2片，黄酒适量，盐少许，老抽适量，白糖少许，大蒜适量。

　方法步骤

　1、将干豆角丝用清水泡发洗净后沥干，五花肉切块，土豆切块待用;

　2、锅中热油，油热后下入葱姜桂皮，大料，香叶炒香;

　3、然后下入肉块反复翻炒至微黄，加入黄酒，老抽，白糖炒至上色;

　4、砂锅总适量水，水烧开后放入炒好的肉块，盖锅小火焖煮20分钟;

　5、开盖后下入干豆角丝，加入少许盐焖煮20分钟，然后下入土豆块，加盐调味;

　6、盖锅煮至土豆绵软，然后撒入蒜片即可出锅。

豆角炖肉的做法三：油豆角炖肉

　食材准备

　梅头肉300克，油豆角600克，食盐少许，酱油适量，姜，八角，料酒，十三香，小葱少许，植物油适量，水少许。

　方法步骤

　1、将油豆角去掉两头洗净，掰成两端，肉洗净后切块，小葱切段，姜切片待用;

　2、锅中烧热油，放入八角，下入肉块炒至变色，然后放入葱姜，酱油十三香煸炒出香;

　3、然后加入适量料酒，倒入清水没过肉块，盖锅大火烧开，小火炖版下搜至肉烂;

　4、放入豆角，加入盐调味，盖锅烧开，小火炖煮20分钟，豆角熟软，汤汁收干即可。