四川马卡是什么意思

四川玛卡（马卡）是一种营养丰富的纯天然食品，属于十字花科植物，也叫独行菜，叶子呈椭圆形，根茎似小圆萝卜形状。

玛卡中富含蛋白质、碳水化合物、多种矿物质及维生素、少量的不饱和脂肪酸等，有很好的滋补强身作用，可以缓解疲劳，使人精力旺盛、体力充沛。玛卡原产高海拔山区，适宜在高海拔、低纬度、高昼夜温差、微酸性砂壤、阳光充足的土地中生长。

玛卡的食用价值

玛卡经阳光晒后可以食用，也可以制成凉拌菜，熟食更佳，早在哥伦布到达美洲前，秘鲁国宝已属备受人们青睐的蔬菜，它能提供大量热能，品尝过玛卡的人说，食用它有满足感，令人感到十分舒服，其味道甘美。

玛卡的鲜根可以和肉或其他蔬菜一起炒熟食用，也可以晒乾后用水或牛奶煮熟食用，当地土著人常把鲜根加蜂蜜和水果榨汁作为一种饮料饮用。玛卡富含高单位营养素，对人体有滋补强身的功用，食用过的人会有体力充沛、精神旺盛不会疲劳的感觉。