红高梁里面 掐饼是什么意思
1、提问的“掐饼”,应为“拤饼”二字。见莫言《红高粱》原著。
2、拤[qiǎ]饼:也叫烙饼,单饼。拤饼是山东人民喜爱的传统食品,吃的时候为了不让卷的馅儿散落,要用双手拤住往嘴里送,故曰“拤饼”。拤饼是一种面食,厚薄适中,有韧性,有嚼劲。既可单独食用,又可以卷进各式蔬菜、鸡蛋、大葱等,蘸酱食用。
3、在莫言小说《红高粱》及同名电影里,“吃拤饼”是暗语,代指当了土匪。因为当时拤饼属于好饭食,只有富人和土匪能吃得上。
4、拤饼的制作方法(略。详见百度百科)
1、提问的“掐饼”,应为“拤饼”二字。见莫言《红高粱》原著。
2、拤[qiǎ]饼:也叫烙饼,单饼。拤饼是山东人民喜爱的传统食品,吃的时候为了不让卷的馅儿散落,要用双手拤住往嘴里送,故曰“拤饼”。拤饼是一种面食,厚薄适中,有韧性,有嚼劲。既可单独食用,又可以卷进各式蔬菜、鸡蛋、大葱等,蘸酱食用。
3、在莫言小说《红高粱》及同名电影里,“吃拤饼”是暗语,代指当了土匪。因为当时拤饼属于好饭食,只有富人和土匪能吃得上。
4、拤饼的制作方法(略。详见百度百科)