求家常菜菜谱

青红椒炒大肠

材料：猪大肠，盐，青红椒，豆瓣酱，盐巴，酱油，料酒

做法:

1、猪大肠买回来用水泡住，参加盐巴，洗三四遍，还能够用色拉油洗。

2、然后用水烫熟，把大肠翻一遍，里面的油去掉，切块。

3、青红椒切小块，把大肠水分煸干装盘。

4、油烧热参加豆瓣酱，放入煸干的大肠、青红椒、盐巴、酱油、料酒，炒熟就能够了。

糖醋里脊

准备食材：里脊肉，鸡蛋，淀粉，姜末，蒜沫

调味料：番茄酱，食用盐，白砂糖，料酒，生抽，蚝油，胡椒粉

制作步骤：

1、先调酱汁，准备一个小碗，倒入半碗清水，加入一勺淀粉、一勺食用盐、三勺白砂糖、一勺料酒、一勺生抽、一勺蚝油、少许姜末和蒜沫调匀备用；

2、准备好的里脊肉切条用一个鸡蛋，一勺食用盐，一勺料酒，两勺淀粉腌制20分钟；

3、锅里倒入多一些油预热，里脊条裹上干淀粉后放入油里炸第一遍，炸至表面变硬；

4、第一遍炸好后，再放入油里炸第二遍，直到两面金黄。

5、锅里留少许油，放入番茄酱炒一下，倒入调好的酱汁（里面有淀粉沉淀，放入前用筷子再次搅拌一下），用锅铲顺时针搅拌；

6、酱汁下锅几秒有些黏稠就可以放入炸好的里脊肉，翻炒均匀出锅。