白糖糕是江西特产吗

白糖糕是江西特产。

江西是一个拥有丰富美食文化的地方，而其中最具代表性的传统小吃之一就是白糖糕。白糖糕是江西特色糕点之一，以其独特的味道和口感受到了人们的喜爱。口味香甜，入口软糯，有着悠久的历史和浓厚的地方特色。白糖糕作为江西传统小吃之一，其历史可追溯至南宋时期。据史书记载，白糖糕最早起源于江西鄱阳湖周边的农村地区。

当时，白糖糕是农民们用当地所产甘蔗经过简单加工制作而成的，因其制作工艺简单，口感香甜，很快就在当地流传开来。

白糖糕的做法：

准备食材：粘米粉100克、白糖50克、水180克、酵母2克、水15克、玉米油3克、锅、水等。

1、15克水里加入2克酵母搅拌均匀待用。

2、准备一个容器，把水、白糖、粘米粉混合在一起拌匀。

3、然后小火加热，不断搅拌至稍微黏稠有流动性的状态即可，关火放凉待用。

4、把酵母水倒入放凉的米糊里拌匀。

5、盖上锅盖发酵至表面有许多小气泡的状态。

6、加入适量的玉米油拌匀。

7、倒入刷了油的碟子里，静置20分钟，表面又有许多小气泡。

8、锅里加入适量的清水，大火将水烧开，放入米糊蒸20分钟即可。