金华火腿什么猪

该食品使用的是金华猪。

金华猪又称金华两头乌或义乌两头乌，是我国著名的优良猪种之一。金华猪具有成熟早，肉质好，繁殖率高等优良性能，腌制成的“金华火腿”质佳味香，外型美观，蜚声中外。

金华猪原产于浙江省金华地区东阳市的画水、湖溪，义乌市的上溪、东河、下沿，金华的孝顺、曹宅、里浦等地。主要分布于东阳、浦江、义乌、金华、永康、武义等地。