南瓜根
盆栽南瓜
盆栽贝栗南瓜
一、南瓜功效
南瓜中富含碳水化合物、蛋白质、维生素C、E和胡萝卜素、钙、钴等矿质元素，还有甘露醇、瓜氨素等活性成分。
1.南瓜中的果胶含量丰富，具有比较好的吸附性，能粘结体内毒素、细菌或重金属等，起到很好的解毒作用；
2.南瓜中钴元素含量很高，钴能促进身体新陈代谢，参与维生素B12的合成，对治疗糖尿病和降低血糖有积极作用。
3.南瓜中的维生素C和氨基酸能防止皮肤粗糙，延缓皮肤衰老，加快细胞修复，增强皮肤弹性的作用，特别适合女性食用。
4.南瓜中含有丰富的多糖是非特异性免疫增强剂，可以提高身体免疫力；
5.南瓜中含有胡萝卜素、番茄红素活性物质，对于预防乳腺癌、卵巢癌和男性前列腺癌有一定的效果。
功效作用
南瓜，原产墨西哥到中美洲一带，世界各地普遍栽培，是我们日常食用的瓜菜之一。南瓜具有降糖降压、排毒养颜、强身健体、健脾和胃等功效，可用于治疗糖尿病、高血压、便秘、免疫力低下。
1.降糖降压
南瓜中的钴元素能促进身体代谢，能降低血糖和治疗糖尿病，而南瓜生吃或半熟食用还能明显降低血清胆固醇和甘油三酯，能预防血栓的形成。
2.排毒养颜
南瓜中丰富的果胶能吸附体内有害微生物和重金属物质等，帮助毒素排出达到解毒的目的，此外南瓜中维生素C和氨基酸对保护皮肤，加速皮肤修复和增强皮肤弹性都有很好的效果。
3.强身健体
南瓜中多糖、维生素及钙、锌等矿物质能促进身体新陈代谢，提高机体免疫功能，促进细胞因子生成，强健体质。
4.健脾和胃
南瓜中的果胶除了能帮助排出重金属外，还能保护胃粘膜，防止粗糙食物伤害和促进溃疡伤口愈合。南瓜性温味甘，改善脾胃虚寒有一定效果。
5.防治痛风
南瓜是碱性食物且几乎不含嘌呤，有利于体内酸碱平衡并且促进尿酸的排出，对防治痛风有一定食疗效果。
6.预防癌症
南瓜中甘露醇能通便排毒，减少粪便中毒素对身体的伤害，能防止结肠癌的发生概率。
二、南瓜籽功效
南瓜子又称南瓜仁、金瓜子、白瓜子，为葫芦科植物南瓜的干燥种子，于南瓜成熟后采摘，取其种子洗净晒干即得。性味甘平，油润，入胃、大肠经，有杀虫、润肠通便、下乳、健脾、利水的功效南瓜子是神经系统维持正常功能所必需的营养成分，有助于产生氨基丁酸。在大脑出现紧张或者处于其他不利状态时，可以提高大脑的应急能力。南瓜子对于男性而言，也是非常好的天然食品，高含量的锌元素和脱氢表雄酮的形成，有助于防止前列腺癌。南瓜子提取物和南瓜子，又可以治疗良性的前列腺增生
三、南瓜皮功效
吃南瓜的时候不要去皮，南瓜皮有这么多的功效哦，味甘、性温，入脾，胃经； 具有补中益气，消炎止痛，解毒杀虫，降糖止渴的功效； 主治久病气虚、脾胃虚弱、气短倦怠、便溏、糖尿病、蛔虫等病症。
1、防治糖尿病、降低血糖：
南瓜含有丰富的钴，钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必需的微量元素，对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效；
2、消除致癌物质：
南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用，有防癌功效，并能帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力；
3、解毒：
南瓜内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，能起到解毒作用；
4、保护胃粘膜、帮助消化：
南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡愈合，适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化；
5、促进生长发育：
南瓜中含有丰富的锌，参与人体内核酸、蛋白质的合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质。
四、南瓜秧功效
这个南瓜秧，又叫南瓜藤，具有清肺，和胃，通络的作用。临床上常用于肺结核低热，胃痛，月经不调，烫伤等疾病，而且无毒，几乎没有副作用
吃南瓜秧的好处：
1、南瓜藤叶营养丰富:鲜藤叶含水分82.5％;干物质中含粗蛋白7.5%～8.6％、粗脂肪4.6～5.2％、粗纤维26％～32％、无氮浸出物38％～46％、粗灰分8％～10％、钙0.36％、磷0.09％,还含有维生素C、A和B族等;所含粗蛋白中有赖氨酸等10种氨基酸。
2、南瓜苗不仅味道鲜美、口感好、风味独特，而且营养丰富，富含叶绿素及多种人体必需的氨基酸、矿物质和维生素等。常食之，对糖尿病、动脉硬化、消化道溃疡等多种疾病均有一定的疗效。是人们餐桌上的一道抢手菜。广西人特爱吃的蔬菜就是各种各样的苗，什么佛手瓜苗、木瓜苗，当然，还有草草一家都爱的南瓜苗。南瓜苗的嫩茎节、嫩叶片和嫩叶柄，以及嫩花茎、花苞均可食用。再加上南瓜苗无须打药杀虫，为无公害食品，近年来在市场上颇受欢迎。南瓜苗不仅味道鲜美、口感好、风味独特，而且营养丰富，富含叶绿素及多种人体必需的氨基酸、矿物质和维生素等。常食之，对糖尿病、动脉硬化、消化道溃疡等多种疾病均有一定的疗效。
五、南瓜根功效
南瓜根的功效与作用
1、消肿止痛
南瓜根入药以后，对人类的外伤有明显治疗作用，它能消肿止痛，也能活血化瘀，在人们出现跌打肿痛或者关节肿痛时，可以直接用难过根来治疗，可以把它加清水煮制以后熏洗伤处，也可以直接把它研磨以后调匀外敷，都能让肿痛症状很快减轻。
2、清热去湿
清热去湿也是南瓜根的重要作用，它能治疗人类的多种热病，特别是人们出现咽喉肿痛和口舌生疮时，直接服用难过该就能让症状减轻，另外它还能祛除人体内的风湿毒气，能预防风湿性关节炎，而那些患者风湿骨痛的人群多吃些南瓜根对病情恢复也大有处好。
南瓜根熬水的作用
1、清热排毒
清热排毒是南瓜根熬水的重要作用之一，平时人们把它熬水以后饮用，能加快身体内多种毒素代谢，而且能防止热毒在身体内淤积，人们坚持用南瓜根熬水喝能预防上火，也能预防重金属中毒它对维持人体 健康 有很大的好处。
2、预防疳积
南瓜根熬水有软坚散结的重要作用，平时人们饮用能预防疳积，而生活中那些出现疳积的孩子，也可以喝一些用南瓜根熬出的水，它能让疳积引起的肿块很快变小或者消失，能让孩子身体尽快恢复 健康 。
六、南瓜花功效
南瓜花的营养价值与功效作用
1、南瓜花的营养价值
南瓜花就是南瓜这种植物的鲜嫩花蕾，它含有大量的蛋白质和多种维生素，还含有一些铁、钙与锌以及磷等微量元素，另外在南瓜花中还含有一些胡萝卜素，这些物质都是人体正常代谢的必须物质，平时人们食用不但能促进身体代谢，还能提高身体素质。
2、南瓜花能消炎
消炎是南瓜花的重要功效之一，它能消除人体呼吸道和消化道中的多种炎症，平时食用对人类的痢疾和气管炎以及咳嗽与肺炎等疾病都有很好的辅助治疗作用，另外平时人们在得到结膜炎和乳腺炎以后也可以多吃南瓜花，对病情恢复也大有好处。
3、南瓜花能保护心脏
南瓜花中还含有一种天然的芸香甙，这种物质是人体血管和心脏的天然保护神，人体吸收这种物质以后可以提高凝血水平，能有效预防身内出血的发生，同时它也能保护血管，增加血管弹性，也能加快血液循环，预防心肌缺血，对人类中风和心脏病都有不错的预防作用。
南瓜花含大量胡萝卜素，具有防癌之辅助功效，患肺癌、胃癌和恶性淋巴肿瘤与血中胡萝卜素的多少有密切关系。
食用功效
1、清湿热，消肿毒。
2、花粉能消除疲劳，增强运动员斗志。
3、对幼儿贫血、慢性便秘、大肠疾患、高血压、头痛、中风等病症有一定的辅助疗效，又能辅助调整神经状态，辅助改善失眠。
4、南瓜花所含芸香甙，还有促进血管、心脏功能、促进血凝，预防出血的辅助功能。
七、南瓜籽油功效
营养成分编辑
脂肪酸组成：
南瓜子油中主要含有10种脂肪酸，不饱和脂肪酸含量占90%。其中油酸含量高达63.0%,其他依次为亚油酸含量20.2%、亚麻酸含量6.8%、棕榈酸含量4.09%、硬脂酸含量1.78%,二十一烷酸含量1.16%,其余4种脂肪酸含量很低,合计约占1. 05%。研究表明,不饱和脂肪酸有降血脂、抗血栓、降血压等作用,其药用价值受到越来越多的关注和应用。尤其是亚油酸、亚麻酸是人体必需脂肪酸，对于合成磷脂，形成细胞结构，维持一切组织的正常功能都是必需的。此外亚油酸还具有预防胆固醇过高、改善高血压、预防心肌梗死等作用;亚麻酸具有降解血栓、抑制癌变的发生、消除亚油酸摄取过量病症等功效。因此，南瓜子油是一种很好的营养保健油。
对新疆南瓜子仁和南瓜子油的研究表明,南瓜子仁含46. 7%的粗脂肪,37.2%的粗蛋白质;南瓜子油品质好，呈谈黄色无异味，油香纯正;南瓜子油碘值(I)高达118 g/100 g,不皂化物含量为9.02g/kg,不饱和脂肪酸占90% ,其中油酸、亚油酸、亚麻酸的含量较高，是适合制备营养保健油的优质原料;南瓜子仁中还含有丰富的K、Mg、P、Ca、Na、Zn、Fe、Mn.、Cu等对人体有益的矿物质元素。新疆南瓜子是一种优质的植物蛋白资源和重要的油料作物，开发利用前景极为广阔。 [2] 南瓜子油中还含有一种可称为男性荷尔蒙的活性生物触媒剂成分，能够消除前列腺的初期肿胀，对泌尿系及前列腺增生具有良好的治疗和预防作用。
提取方法编辑
冷榨法
冷榨法是在温度不超过60℃条件下进行压榨，冷榨油体呈现金黄色。这种方法加工的南瓜籽油可以很好的保留天然成分，是目前广受推崇的加工方式，更多的保留了植物本身的原始风味和营养价值。同时采用6脱工艺，脱腊，脱脂，脱胶，脱酸，脱臭，脱色，过滤油内有害物质。 [3]
热榨法
热榨法是将南瓜子去壳后加热翻炒，然后机械压榨，相比冷榨，为提高出油率，降低成本，高温榨油使植物本身活性物质大量破坏，热榨油体大部分呈现玫红色； [3] 超临界流体萃取法或亚临界低温萃取 [4] ，虽然可以很好的保留油脂中的天然成分，但加工成本偏高，对于南瓜籽油这种非高价位的产品来说是不经济的。
水酶法提取
利用水酶法提取南瓜子油,在影响油提取率4个因素(酶解温度、酶添加量、酶解时间和pH)中，酶解温度为主要影响因素,其次是pH、酶解时间、酶添加量。根据正交试验结果得出，提取南瓜子袖最佳工艺条件为:酶解温度55°C、酶解pH6、酶解时间3h、酶添加量0.8%,在此条件下，南瓜子油提取率可达40.6%。此法得到南瓜子油酸价为1.84 mg/g,符合国家卫生标准。