槐花饼怎么做好吃窍门

每到槐花季，就会去摘很多槐花回家，蒸着吃、炒着吃、煎着吃等。今天来看看槐花饼是怎么做的：

用料

槐花 500g

面粉 适量

鸡蛋 2个

食用油 适量

盐 少许

五香粉 1勺

做法步骤

1、婆婆摘回来的槐花，满眼春色。

2、挑拣出去杂质和叶梗。

3、清水洗净，再用淡盐水浸泡一会，再次冲洗干净，充分沥干水。

4、准备两个鸡蛋，先磕一个鸡蛋在搅拌碗中。

5、用手挤干槐花的水，放入搅拌碗中，加少许盐，五香粉，面粉一点一点加，我个人喜欢再加少许胡椒粉。 ～个人喜欢槐花多，面粉少的槐花饼，所以不建议加很多面粉。

6、充分搅拌均匀槐花之间有黏稠感即可，也可以用手抓匀。

7、不粘锅中放油，槐花饼要吃香喷喷的，油偏多一点，倒入搅拌好的槐花糊铺开，小火煎。

8、煎的同时，再磕一个鸡蛋，打散，画圆圈均匀淋在槐花饼上。

9、有翠绿有白色是不是非常好看？

10、盖盖，小火煎，透过透明钢化玻璃锅盖，可以清晰的看见最后淋入的鸡蛋液开始出现蜂窝状就可以关火了。