法国葡萄酒标如何解读

我先给你举个实际的例子，这是1982年分的玛歌城堡。照片显示可能在最下面，你看下就好了。

接着是一些信息的分类，首先要分类才能更全面系统的分析酒：

1．酒庄或酒厂。在法国，常见以Chateau或Domaine开头。在新世界，多指葡萄酒厂或公司，或是注册商标。

2．原产地。即葡萄酒的产区。多数旧世界有严格法律规定和制度，如法国以AOC、意大利以DOC形式标明。香槟的原产地（AOC）就是以Champagne字样出现。新世界，一般直接标明产地、子产地，有些还标出产的葡萄园，如加州产地（California）、芳德酒园（Founder’s?Estate）等字样。

3．年份：葡萄收获的年份。对于香槟，代表某一香槟品牌风格的常是无年份NV香槟。

4．葡萄品种：指葡萄酒酿制所用的葡萄品种。新世界葡萄酒酒标上多标有品种；旧世界原产地制度把葡萄品种隐含定义在产地信息里，除了法国阿尔萨斯和德国，酒标上基本不标品种。

5．装瓶信息：注明葡萄酒在哪或由谁装瓶。一般有酒厂、酒庄、批发商装瓶等。对于香槟有酒商联合体（NM，绝大多数）、种植者（RM）、合作社（CM）等。

6．糖分信息：香槟和起泡酒一般会标注出这个信息，表示酒的含糖量。包括Extra?Brut（绝干）、Brut（干）、Extra?Dry（半干）、Sec（微甜）、Demi-Sec（半甜）、Doux（甜）。

7．?其他信息。根据各国法律要求标注的其他基本信息，包括酒精度、容量，生产国家等。

8．成熟度。在德国QMP级别葡萄酒酒标上，会有这个信息。***有6个级别：Kabinett、Spatlese、Auslese、Beerenauslese（BA）、Trockenbeerenauslesen（TBA）和Eiswein，除冰酒，前5个级别成熟度依次升高。（因为楼主只要法国的，所以我这个只是一带而过）

然后我再补充一些术语给你。这个是我自己长期以来整理的，都是比较常见的。

Blanc：白葡萄酒。

Chateau：城堡酒庄。

Cave?cooperative：合作酒厂。

Cru：葡萄园　Grand?Cru：最优良的特等葡萄园。

Grand?Cru?Class意思就是〝高级品〞

Demi?sec：半干型葡萄酒，含些微糖份。

Doux：甜葡萄酒。

Domaine：独立酒庄。

Mis?En?Bouteille：装瓶。

以在酒庄装酒为最佳，称为〝酒庄原装酒〞

Negociant：葡萄酒中介商。

酒商会和葡萄酒栽种者签订合约，然后看是要原酒

或是另行调配装瓶出售。

Proprietaire?recoltant：自产葡萄、酿酒的葡萄农。

Premier?cru：次于特等葡萄园但优于一般等级的葡萄园。

Rouge：红葡萄酒。

Rose：玫瑰红酒。

Sec：干型葡萄酒，不含糖份。

VIN：葡萄酒。

V.D.Q.S.：上好指定酒。

Vin?de?Pays：产地酒。

是仅限定葡萄产地的葡萄酒，其限定较A.O.C所规定的少，价钱也比较和理。

Vin?de?Table：普通餐酒。

不受规定约束的酒，任何产地的葡萄酒都可以拿来混合酿造。藉由混合酿造来降低成本是这种酒的特征，美味与否全凭借生产者的巧手，无等级之分。

APPELLATION。。。CONTROLEE

AOC酒的品质标示。通常在APPELLATION及CONTROLEE之间加入地名＝原产地名（经认定为AOC酒产地的地域名）。例如，我给出的例子APPELLATION?MARGAUX?CONTROLEE，分别表示是「玛歌村」的AOC酒。

MIS?EN?BOUTEILLE

「装瓶」的意思，BOUTEILLE的后面接酒庄、酒商或公司名、生产者原装、酒窖等字。在酒庄装瓶的葡萄酒品质最佳，称为「酒庄原装酒」。

NEGOCIANT

葡萄酒中介商，亦即「酒商」。酒商曾和葡萄酒栽种者订合约购买葡萄酒，然后原酒或是另行调配装瓶后出售。英文称「酒商」为Shipper。

GRAND?CRU?CLASSE

优秀葡萄园的分级。波尔多地方的梅铎克地区、格雷夫地区、苏玳地区、巴沙克地区、圣达米利翁地区，产有加酒庄名的葡萄酒，并经认定的优秀葡萄园曾标示GRAND?CRU?CLASSE