蛋黄南瓜的正宗做法

老南瓜 500克，玉米淀粉 22克，熟咸鸭蛋黄 5个

蛋黄焗南瓜的做法步骤

步骤 1

、把老南瓜切成约为1.5厘米宽、5厘米长，1.5厘米厚的长条。

步骤 2、锅内水烧开后放入南瓜条焯汤2至3分钟，捞出沥干水份。可以用厨房纸再吸一下干。

步骤 3、把玉米淀粉撒入南瓜条，让南瓜条均匀地裹上干淀粉。

步骤4、倒入适量的油，待油烧制8成热时，放入南瓜条炸至表面略为金黄色即可，捞出用漏网控一下油，再放入垫有厨房纸的盘里吸一下油。

步骤5、把试先备好的咸蛋黄捏碎，另取一锅，放入适量底油，倒入蛋黄炒撒起油沫，倒入南瓜条翻炒几下，使每块南瓜均匀地裹上蛋黄即可出锅。

蛋黄焗南瓜