饽饽的拼音
饽饽的拼音:bō bo。
1、基本解释
北平方言。指糕点或馒头一类的食品。
2、详细解释
方言。面饼、饺子、馒头之类面食。也指用杂粮面制成的块状食物。
清代富察敦崇 《燕京岁时记,元旦》:“是日,无论贫富贵贱,皆以白麪作角而食之,谓之煮饽饽,举国皆然,无不同也。富贵之家,暗以金银小锞及宝石等藏之饽饽中,以卜顺利。”
《儿女英雄传》第十五回:“说话间,姨奶奶吃完饽饽。”
曹禺 《日出》第三幕:“外面叫卖的声音:(寂寞地)硬面饽饽!硬面饽饽!”
贴勃勃的做法:
1、用温水化开安琪酵母,细玉米面里打个鸡蛋,然后用化开的酵母水和面,把面和成颗粒状,盖上锅盖或保鲜膜醒30分钟左右。
2、野外田里挖的荠菜。择干净洗净后焯水,控干水分切碎备用切碎的荠菜里加入盐、油(食用油+炼制的猪油),鸡精拌匀。取少许和好的玉米面双手拍扁,摊平放在手掌心里。然后把准备好的馅攥成团,放在玉米面皮上。
3、包制手法。两只手配合着一起把玉米面皮往上团,慢慢地最后把包好的菜饽饽翻过来,整理一下收口处。把馅都包裹进面皮里。柴锅里面放水烧开,把包好的大馅儿菜饽饽贴在锅底靠上的地方。柴锅里面放水烧开,把包好的大馅儿菜饽饽贴在锅底靠上的地方。直到锅中的贴饽饽被蒸汽焖熟为止。