家常炖排骨最正确做法

1、排骨洗净冷水下锅,煮沸,撇去浮沫,捞出。温水中洗净,沥干备用。

2、准备香料。

3、冷锅中倒油,开最小火,倒冰糖,缓慢加热,铲子搅动,直至冰糖融化。

4、冰糖融化冒出油泡,倒排骨,保持小火,翻炒上色,上色后关火,盛出备用。

5、锅中倒油,加热后,倒香料,翻炒出香味。

6、排骨倒入,排骨和香料一起翻炒。

7、倒生抽、老抽、料酒和啤酒炒均匀。

8、锅中倒开水,没过排骨,大火烧开,放入食盐。

9、烧开后5分钟关火。排骨移至高压锅内。

10、大概30分钟后,家常炖排骨就完成。