海底捞的创始人是谁

海底捞的创始人是张勇。

1970年张勇出生于四川省的一个普通家庭，1998年他从成都一家职业技术学校毕业后，在拖拉机厂干了几年。后来几次辞职创业均以失败告终。1994年，张勇做起了麻辣烫的生意。由于成本低、他走量多销的路线，生意也挺好，随即动起做火锅的心思，然而想靠火锅在四川活下去并不容易。

张勇明白，想在小地方把餐饮做出名堂，争取更多回头客才是关键。所以，对于顾客的建议和意见他都“照单全收”。有一天，一位客人在结账时对张勇表示海底捞很不错，以后会常来。张勇喜出望外，能赢得顾客的认可，想必是服务到位了。自此，海底捞有了自己招牌动作：弯腰时候，一手抚心，一手前伸请顾客进店，同时面带自然的微笑。

凭借周到的服务和还不错的口味，海底捞越来越火。到1997年已经成为简阳市知名的火锅店。1998年，海底捞开设第一家分店，并逐渐探索出自己的特色。张勇有了把海底捞推向全国的想法。1999年，海底捞在四川省外的第一家分店在西安市大雁塔区开业。受到了西安当地食客们的欢迎，试水成功的海底捞更有信心了。

海底捞的服务特点：

1、服务态度：因为食客很多，经常要排队，餐厅就为等待的顾客提供免费美甲，美鞋，护手；免费饮料、零食和水果。并且服务员来自五湖四海，可以找老乡服务，态度很热情。服务周到，甚至在卫生间里都会有专人服务，包括开水龙头、挤洗手液、递擦手纸等。

2、味道地道，选择自由：海底捞火锅有10多种锅底，如：牛油火锅、鸳鸯火锅、番茄火锅，菌汤锅等。大部分店有自助调料台，有约20余种调料，自己根据自己的口味喜好，任意调配。另外，还有免费水果，季节不同，水果也有所不同，如：圣女果、哈密瓜、西瓜等，也会有小米粥或是银耳汤等。

3、食品安全：海底捞自1994年成立，就秉承着诚信经营的理念，将食品安全贯穿整个产品链和服务过程中，并且通过技术手段更高效防治食品安全。在门店端，央厨直配菜“一菜一码”、门店菜架信息化、IKMS管理系统等应用和推广，正在推动后厨智能化发展，减少人为操作带来的潜在风险。

4、多元化创新：自2021年开始，海底捞就形成了全国一年两次上新的节奏，通过增强产品创新力，打造餐饮消费热点，有效激活餐厅多时段运营，丰富顾客的用餐体验。伴随着产品不断上新迭代，海底捞在用餐场景创新和用餐体验方面进行了多元化探索。

以上内容参考 百度百科-海底捞百度百科-张勇