绿豆糕的热量

以100克可食部分计量，绿豆糕的热量大约349大卡也就是1460千焦，在同类食物中其单位热量是比较高的。每100克绿豆糕的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的15%。

自制绿豆糕的做法

1、绿豆前一天晚上用水浸泡一夜，中间换两三次水可以减少豆腥味，第二天用手揉搓挑出豆皮。

2、把挑好的绿豆放进盘子里上锅蒸一个小时，我忘了拍照。正好以后用手捏一下成粉末就可以了，端出来放盆里用粗一点的擀面杖或者勺子按压一下，成泥以后加入牛奶和白糖。用绞肉机再打一下，这样更加细腻。

3、锅里放入橄榄油，也可以放黄油，我觉得有点腻就改成橄榄油了，大家根据自己的爱好放！稍微加热一下改小火，放入豆泥不停地翻炒，直到不粘锅，不沾铲子就好了。

4、盛出来盖上保鲜膜，防止豆泥风干，豆泥30g左右一个即可。模具里面刷上橄榄油，这样好脱模。

5、可以加点干桂花进去，做几个桂花绿豆糕。边做边盖上保鲜膜，这样不容易干，全部做完以后盖上保鲜膜冰箱冷藏两个小时以上就可以享用啦。