下饭王炸茄子巨好吃的6种做法
下饭王炸茄子的六种做法
鱼香茄子
做法:
1.两勺生抽,一勺陈醋,一勺白糖,半小勺盐,一勺淀粉,四勺清水搅拌均匀
2.锅中热油放茄子炒软备用
3.锅留底油放蒜末爆香
4.放一勺豆瓣酱,放入茄子,倒入酱汁翻炒,放入小米椒,翻炒收汁出锅
糖醋茄子
做法:
1.两勺生抽,少许老抽,一勺糖,两勺醋,一勺淀粉,少许盐,适量清水,搅拌均匀
2.茄子去皮切块,放入两勺淀粉拌匀
3.茄子煎至金黄,倒少许油爆香蒜未,倒入酱汁和茄子,煮至酱汁浓稠即可出锅
蒜蓉烤茄子
做法:
1.锅中热油,倒入蒜蓉小米辣,一勺蚝油,两勺生抽,一勺白糖,一勺盐,适量孜然粉,翻炒均匀
2.茄子表面刷油,放入烤箱200度30分钟,茄子表面烤至皱起即可取出
3.用刀划开不要划断,将蒜蓉酱铺满茄子,烤箱180度10分钟,出锅撒上葱花
茄子肉卷
做法:
1.一勺生抽,半勺蚝油,适量白芝麻,少许糖,半勺老抽,半勺淀粉,半碗水,搅拌均匀备用
2.肉沫加一勺料酒,一把葱花,一勺花生油,一勺生抽,一勺淀粉,抓匀抓匀
3.茄子削薄片,铺上肉沫卷起来,裹上一层淀粉
4.放入油锅炸金黄,酱汁煮开,放入茄子肉卷煮收汁
茄子干煸豆角
做法:
1.两勺生抽,一勺老抽,一小勺盐,一小勺糖,一勺淀粉,半碗清水搅拌均匀
2.油热炸豆角,茄子炸至金黄捞出
3.炒香蒜末小米辣,放入茄子和豆角,倒入料汁,炒至浓稠即可
茄子豆腐煲
做法:
1.一勺料酒,两勺生抽,一勺醋,一勺蚝油,三勺糖,适量淀粉,适量清水,搅拌均匀
2.锅里热油煎豆腐,顺带把茄子也煎了
3.炒香蒜末,下一勺豆瓣酱炒出红油,加入茄子和豆腐,加一小碗水煮开,倒入酱汁煮至浓稠关火,撒点葱花点缀