电视剧里的“荔浦芋头”到底有多好吃？

事实上，它不是广西独有的。湖广许多地方都有特产:广西荔浦县荔浦芋头、广东炭步镇炭步芋头、福建福鼎市福鼎芋头、浙江奉化县奉化芋头和台湾芋头。它的原名应该是“槟榔芋”。它看起来不像槟榔，但这种纺锤形的大芋头，切开后有黑槟榔样的图案，非常漂亮。与普通芋头相比，其肉质更软，纤维结构更细，淀粉化学链更简单。因此，正如王刚老师所说，“它像新鲜蜂蜜一样甜，像漂亮女人酥胸一样柔软。”从生物学角度来说，这实际上是不完全进化和低生物学复杂度的标志。

做一个不恰当的类比，原始海洋生物如甜虾和薄壳的蛋白质结构比哺乳动物简单得多。因此，只有简单的烹饪或生吃才能品尝到新鲜甜蜜的氨基酸。然而，槟榔芋的食用方法因地而异，有不同的风格和口味。福建福鼎的槟榔芋有一种粗犷的海边风味。这是一个背上有山，背上有海的小镇。它食物丰富，对吃东西有极大的热情。

该地区最著名的石湖海鲜摊是一条一公里的小路，是数百家餐馆和摊点的所在地。它每天从下午4点到凌晨2点保持嘈杂的状态。敲鱼丸、生对虾、熟蟹爪、贝壳.饱餐一顿后，作为主食，最重要的是蒸槟榔芋。橄榄球大小的芋头直接用它的皮蒸，海滩上有一些咸泥，看起来像是用盐烤的。拿起一块，徒手剥开，不要蘸调料，而是直接进去。咸的、甜的、粉状的和蜡质的，它们有莲藕的轻盈和甘薯的甜味。油炸食品在夏泉地区很受欢迎。

当然，油炸芋头片也不能少。槟榔芋去皮，切片，用蛋液油炸，这是厦门摊点常见的一道菜。最好蘸一蘸闽南特色的甜辣椒酱，它软而脆，比薯片好吃得多，非常适合食用。如果你在夏热消退的深秋晚上坐在海滩上，你需要一盘煮蜗牛、两瓶冷啤酒和一盘油炸芋头片。当你在厦门的时候，这应该是最令人愉快的事情。