东北地区冬天的时候，为什么能够泼水成冰？

相信在座的各位都知道，我国东北地区的冬天是漫长又寒冷的，尤其是漠河一带，那里堪称“冷极”，最低气温可达零下52℃。

近几年时间，漠河突然出现了一个新的旅游项目——“泼水成冰”。顾名思义，就是把水泼向空中，落到地面之前与冷空气发生，物理反应结冰。项目有一个关键，那就是体验者向空中泼洒的必须是热水，因为如果使用冷水的话，水落地还会保持液态。这究竟是怎么回事呢？

水落地之前能否结冰，其实取决于在空中经过的时间是否足够它释放出大量的热。在地面上玩“泼水成冰”和站在楼顶向楼下泼水的结果肯定是不一样的。

具体分析一下，“泼水成冰”***有3个关键因素，分别是外界温度、水在冷空气中的运动经历和时间、水滴大小。按理说，只要外界气温低于0度，从高处落下，在空中运动的时间足够长，落地之前一定会被冻成冰，和原来的水温没有关系。

但是要想让水在短时间内冻成冰，第3个要素起着决定性作用——水滴大小。因为水滴越小，与冷空气接触的表面积就越大，冷却得越快。

而影响泼出去水滴大小的因素正是“温度”。不只是水，温度对所有液体分散成液滴的粒径大小都起着决定性作用。就比如冬天的食油会结块、柴油雾化，汽车不好启动等等。

液体虽然没有固定形态，但是有固定体积，同时又能抵抗并保持恒定密度。

温度会直接影响到液体中的分子，温度越高，分子运动的速度越快，分子运动得越快，具体的动能就越大，动能可以降低分子间的吸引力。因此液体的温度越高，粘度就越低，分散的颗粒就越小。当液体温度下降时，分子的运动速度会变慢，动能随之减低，粘度变高。这样就一目了然了。

“泼水成冰”用热水就是上述的原理。此外还有空气阻力的作用，水滴在空中受阻，无法实现自由落体。其体积越小，在空中停留的时间就越长，冷却的越充分。