2012年诺贝尔化学奖因“C蛋白偶联受体研究”授予两位美国科学家罗伯特?莱夫科维茨和布莱恩?克比尔卡．C蛋

试题分析：A、蛋白质遇到甲醛、硫酸铜会变性，从而失去活性．正确．

B、蛋白质属于化合物，其中含有碳元素、氢元素、氧元素等元素，属于有机物．正确．

C、牛奶、豆腐中含有丰富的蛋白质，而米饭中含有丰富的淀粉，淀粉属于糖类．错误．

D、蛋白质遇高温会失去活性，可以用高温杀灭H 7 N 9 禽流感病毒．正确．

故选：C．

点评：蛋白质能够与甲醛、浓硝酸、重金属离子等物质发生化学反应，从而改变蛋白质的结构，使蛋白质失去活性．