老黄瓜汤做法

老黄瓜汤做法如下：

工具/原料：老黄瓜一根（约150g）、鸡蛋2个、食盐适量。

1、黄瓜去头去尾，切片。

2、鸡蛋打入碗中，放入适量水淀粉，所谓水淀粉就是弄个碗放点淀粉，弄一点点水调开，别干淀粉直接加鸡蛋里，是会结块的。

3、鸡蛋打匀。

4、葱切葱花。

5、清水入锅烧开，有条件可以用高汤代替清水，口感会更好，放入黄瓜煮开。

6、蛋液线状倒入翻滚的水面。

7、用勺子搅匀。

8、调入适当盐，煮汤的盐比炒菜要稍微多一点。

9、撒上葱花，搅拌均匀。

10、一碗清爽的老黄瓜汤。