关于烘培的两本书买哪本好呢，求帮助

首先你得把你备选的这两本书名写出来啊。

如果你其实还没有决定要在哪两本里选，也要有一个大概范畴，你是想要综合性的，还是针对单一品种的？想要关于面包、蛋糕、饼干还是派塔类的？蛋糕还分海绵蛋糕、戚风蛋糕、磅蛋糕、乳酪蛋糕……所以，你首先得知道自己想要什么。

我给你说说我自己吧，我当初也是不知道买什么，直接上当当搜了“烘焙”两个字，结果是选择了君之的《跟着君之学烘焙》1、2，《跟着君之做饼干》，《君之十分钟蛋糕》这个四本组合，就图内容全，面包饼干蛋糕什么都有。

后来做了几次，我也基本确定了方向，饼干我不喜欢，所以有一本也就够了，我就向着蛋糕方向前进，首先买了本《蛋糕圣经》，当时也有单本和《面包圣经》的两本组合可以选，想着面包虽然不是很感冒，但将来也会做，两本一起买又划算点，于是就又买了个组合。

《蛋糕圣经》里面内容很多，从蛋糕体到装饰再到工具介绍的都很详细，但是分量偏大（老美的方子好象普遍这样），有些原料国内买不到，所以其实不是太适合新手，不过做了几次，我倒也从这本书里找到了我的下一个方向：磅蛋糕。我喜欢重糖重油（君之的方子这点倒是很适合我）。我觉得蛋糕就是要甜蜜滋润，至于网上常见的减油减糖的方子，说是为了健康，拜托，作为烘焙爱好者，承认实际上是为了身材并不丢人。真的，做出来口感大打折扣啊。

然后我就主要买重油蛋糕的书了，磅蛋糕、布朗尼、黄油蛋糕等等。不过戚风也是必须要会的，所以关于戚风的书也买了两本，《超Q润戚风》和《小屿老师的戚风教科书》。

后来天气热起来了（我买烤箱是在春节前）。想着做点什么既好吃又凉快呢，照着君子的方子做了个提拉米苏，忽然转过弯来了，其实它就是乳酪蛋糕的一种嘛。于是下一个目标就是乳酪蛋糕，现在开始买乳酪蛋糕的书了，不过暂时还没有确定哪本最适合我。