椰汁糕的做法是什么？材料分量与做法是什么？

椰汁糕的做法步骤

1.?材料准备。

2.?黄油隔热水溶化。

3.?酵母与水混合搅均匀。

4.?将椰浆，木薯淀粉，盐放入溶化的黄油盘中搅拌均匀。

5.?鸡蛋打在无油无水的盘中用电动打蛋器打发。

6.?打发的过程中分三次加入糖，打到体积变大，颜色发白，出现纹路纹路，滴落的蛋糊不会马上消失。

7.?将酵母水和椰浆混合物慢慢加入鸡蛋糊中切拌均匀。

8.?盖上保鲜膜***发酵九十分钟左右，其间每三十分钟用手动搅拌器搅拌约30秒左右再继续发酵。

9.?第二次搅拌后，把液体倒入涂上油的蒸盘继续发酵好后，放入预热160度烤箱烤30分钟，烤箱的温度时间根据各家烤箱自行调节。

10.?烤好的椰汁糕放凉后倒扣出来，切片。

11.?成品。