清明有什么美食

清明美食：青团、客家艾米果、芥菜饭、清明蛋、馓子等。

一、青团

青团种类也有很多，大部分都是圆形的，里面包裹的馅料很丰富，有甜味的豆沙馅，红豆馅，有咸味的蛋黄肉松，有综合口味的雪菜笋丁，梅干菜等等。

中国人吃青团的历史很悠久了，从唐代开始就有吃青团的纪录，吃青团具有纪念逝去的故人，团圆美满之意。

二、客家艾米果

江浙沪地区喜欢吃青团，广东，福建，江西，湖南等客家地区人们爱吃艾米果，其实青团和艾米果的主要原材料都是以艾草为主。

将清明时节的艾草采摘回去，然后放入锅中煮烂，在将煮烂的艾草和糯米粉粘米粉按照特定的比例混合在一起，做成绿色的米团。

接下来就跟包饺子类似，将提前准备好的馅料放入米团中，然后将其包成饺子的形状，艾米果便做好了。

客家人喜欢吃油炸的艾米果，将包好的艾米果放入油锅里进行油炸，出锅后的艾米果外焦里嫩，咸香美味，深受客家人的喜爱。除了油炸之外，艾米果也可以蒸着吃，将其放入蒸锅里，上汽后蒸10分钟左右便可以吃了。

三、芥菜饭

俗话说：“清明吃芥菜饭，一年身体棒”，全国很多地区在清明节时有吃芥菜饭的习俗。芥菜饭做法简单，将芥菜清洗干净，切成段，然后和米饭一起放入锅中炒熟，也可以用电饭煲将这些食材混合在一起蒸熟，在制作的过程中，往往是不会加入猪肉等荤菜，一般都是素菜为主。

四、清明蛋

老话说：“清明吃蛋，全家无恙”，清明节吃鸡蛋的习俗也是由来已久，在江浙沪等江南地区，人们不仅要吃鸡蛋，还会举行“斗蛋”的活动。

“斗蛋”顾名思义就是让鸡蛋相互争斗，看看哪个鸡蛋最结实，小时候过清明节时，一大早就会带着爸妈煮好的鸡蛋来到学校里，然后拿出鸡蛋跟同学们“斗蛋”，看看谁才是鸡蛋王，赢者往往能够获得大家的羡慕之情。

鸡蛋寓意着新生和希望，同时还代表团圆美满吉祥之意，清明节吃蛋，寄托着人们对于生命的敬畏之情。

五、馓子

馓子也是传统的清明节美食之一，在古代，清明节之前有个寒食节，在那天往往有“禁火”的规矩，也就是说家里不能生火做饭。

于是人们便会提前准备好各种吃食，馓子便是其中之一，这种用面粉或者米粉制作而成的食物，通过油炸之后吃起来香喷喷，特别美味，很方便携带存储。

如今也有很多地区在清明节的时候会吃这道传统美食，相比超市里那些琳琅满目的零食而言，馓子吃起来更加健康美味。