如何做肉粽子及配方

肉粽子又到了粽叶飘香的五月，每年到五月，都会包一些粽子。蜜枣粽子，有米结实的米，甜蜜的心，一口口，一个个，叫人停不下来；肉粽子，有琥珀色诱人的米，香而不柴的肉，口口弹牙，口口香，让人欲罢不能。 今天我们来做肉粽子，喜欢吃的小伙伴，跟紧了，别掉队。原料：糯米、肉、料酒、盐、糖、生抽、老抽、蚝油。

做法步骤第1步、粽叶，煮开几分钟至有韧性；肉切大块，煮事会回缩变小；米浸泡一晚上。

第2步、肉，加入耗油，盐，糖，料酒，生抽，老抽，拌均匀。

第3步、泡好的米，沥干水分，加入，生抽，老抽，盐，糖，拌均匀。

第4步、开始包，一层米，一层肉，再一层米，用叶子包裹严实，用棉绳捆结实。

第5步、包好的粽子入锅，加水没过粽子，小火煮约三小时，至水快收干，关火焖两小时。