四喜丸子怎么蒸

四喜丸子的做法及蒸法如下：

1、准备食材。四喜丸子主要的食材就是五花肉，并且一定要选择三分肥七分瘦的五花肉，有肥有瘦的五花肉，油脂比较多，同时瘦肉有嚼劲，吃起来会更为软糯可口。

2、调味。五花肉是有一些腥味的，因此我们剁成肉馅之后，还要加入一些调料去除五花肉的腥味，这样吃起来口感会更好。

3、炸丸子。等到肉馅调好味后，我们用手将肉馅搓成四个球形，然后锅中放入比较多的食用油，食用油用量最好可以没过肉丸子。

4、蒸丸子。丸子炸好之后，在锅中留少许的底油，随后将葱花、姜末、香叶放入锅中，炒出香味。然后加入生抽、食用盐、料酒、白糖、老抽等调料，再加入适量的水，水要没过丸子。最后淋上汤汁可以让丸子吃起来会更加美味，同时看起来更有食欲。