环肥燕瘦中的燕指的是谁

这个字指的是赵飞燕。

环肥燕瘦中，燕是指赵飞燕，赵飞燕的形体如同燕子一样轻巧且美丽，飞燕恰如其名。

环肥燕瘦意思是形容美人有不同的体态而各擅其美，也借喻艺术作品风格不同，而各有所长。其本身结构为联合式，在句子中可作定语，含褒义。