抗氧化是什么意思？

抗氧化指的是一种抗氧化反应或过程，即通过抑制或中和自由基的产生和活性，从而减少氧化应激对细胞和组织的损伤。自由基是一种高度活跃的氧化分子，在体内的代谢过程中产生，也可以受到外部环境的影响而产生。当自由基的产生超过机体抗氧化能力时，就会引起氧化应激，可能导致细胞和组织的损伤，甚至引发炎症、衰老和各种疾病的发生。因此，抗氧化剂的摄入或身体内的抗氧化能力的提高，可以帮助减少自由基的活性和氧化应激对身体的伤害。常见的抗氧化剂包括维生素C、维生素E、多酚类化合物等。