韩式烤肉怎么做？

今天跟老婆同时休息，儿子也放假在家，他们吵着要去吃烤肉。所以我准备做韩式烤肉，既然他们想吃，那就自己在家做，烤盘现成的，买点菜回来就可以，方便又实惠，关键是自己做的吃的安心。

自己做的韩式烤肉，比起烧烤店里的还是便宜很多。下面就跟大家分享一下，我今天做的韩式烤肉制作方法，喜欢吃烤肉的朋友也可以试试。

所需食材： 600克猪肉，1/2洋葱，1个大葱，2个辣椒，1个红辣椒，2.5勺酱油，2勺辣椒粉，3勺辣椒酱，2勺蒜末，1勺姜末，1勺酸梅汁，1勺糖，1勺料酒，1勺芝麻油，胡椒5克，芝麻5克，6勺大酱，3勺辣椒酱，蒜末50克，辣椒末5克，炒过的洋葱和大葱各50克，3勺青梅汁，2勺烧酒，2勺糖浆，捣碎的花生碎20克，熟芝麻2勺。芝麻油10克。

注：1杯等于200毫升，1勺等于15毫升，1小勺等于5毫升。

制作过程与步骤

第一步：我们先把猪肉洗净切成小肉片。

第二步：腌制料准备：准备一个大碗放入2勺半酱油1勺料酒1勺糖，1勺青梅汁2勺辣椒粉3勺辣椒酱2勺蒜末1勺姜末，1勺芝麻，胡椒粉5克，把这些调料放在一起搅拌均匀。

第三步：腌制，把猪肉和酱料大葱洋葱一起搅拌均匀后腌制15-30分钟。

需要注意的是辣椒粉一定要用细辣椒粉，主要起到提色的作用。

第四步：煎，煎锅刷油，把腌制好的猪肉下锅，用中小火要不停的翻拌一下，如果要粘锅了就放一点水进去。

这个烤肉猪肉不要太干，太干就不好吃了，等猪肉变色后差不多就熟了，撒上点芝麻粒装饰一下，我们的烤肉就做好了。

烹饪小技巧

1.烤肉时间不能太长。韩式烤肉，追求的肉质，如果烤肉时间太长，肉就很容易失去鲜味还不弹牙。

2.烤肉的时候注意反面，如果想烤出正宗的韩式烤肉，那还要注意给肉翻面，保持肉的两面受热均匀。

3.学会调味，肉考的好如果调味不好也会影响肉本身的味道，所以还要注意调味。向我所介绍制作调味料的做法就是非常好吃的做法，你可以学一学，尝试我这种方法做出的调味料。