白菜猪肉炖粉条怎么做？

材料

主料：五花肉300g、白菜250g；

辅料：辣椒3个、姜片3片、大葱3段、八角2粒、盐适量、粉条1把、生抽适量、鸡精适量、豆腐250g

白菜猪肉炖粉条

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准备食材

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2

大白菜洗净，对切，然后竖刀切，也可以直接手撕，手撕的更好吃。

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3

豆腐切块，猪肉切大片，姜切片，大葱切断，辣椒准备好。

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4

炒锅放油，烧热，加入葱姜爆香，加入猪五花肉、辣椒、八角，煸炒至猪肉变色。

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5

加入白菜，先加白菜帮炒一会，再放叶子煸炒。

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6

加入清水。

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7

加入切好的豆腐。

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倒入生抽上色。

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9

加入盐。盖盖，慢炖。

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10

出锅前十分钟，加入粉条。

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11

炖至猪肉白色都软烂，关火加入味精、香油调味出锅。可以在碗内撒少许香菜碎或者香葱碎调味。

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小贴士

1、白菜要竖着切，或者撕碎也可以，撕碎的口感会更好哦！

2、猪肉一定要选择五花肉，只有五花肉炖出来才香哦！

3、豆腐先放，所谓“千滚豆腐万滚鱼”豆腐越炖越香，粉丝提前10分钟放入即可，因为粉丝易烂。

4、炖白菜一定要注意火候，不能急于出锅哦，至少炖半小时以上，才能出来软糯的口感的白菜汤。当然，这也是个人口味，你自己斟酌吧！