大肠怎么做好吃家常做法

大肠做成干锅肥肠好吃。做法：

1、肥肠用粗盐和面粉反复清洗，摘掉肠油。

2、高压锅内注清水，倒入肥肠，调入盐、料酒，老抽、大料、花椒、桂皮、香叶，上气后压13分钟。

3、捞出肥肠，用水冲洗净，斜刀切片装盘，洋葱、红椒、葱、姜、蒜、香菜切好。

4、锅内注油，爆香豆豉，倒肥肠及红辣椒、葱、姜、蒜、香菜翻炒片刻盛出。

5、生菜叶铺在酒精锅内，锅底垫上洋葱，倒煸好的肥肠，点上火边炖边吃。