糯米豆腐团的做法 湖南

原料：

糯米1000克。

辅料：

猪肉(肥瘦)300克、豆腐200克。

调料：

味精2克、胡椒粉2克、盐10克、小葱25克、姜25克，榨菜些许、荸荠小丁些许。

做法：

1、糯米洗干净泡约1小时；

2、猪肉剁碎；

3、老豆腐用手捏碎；

4、肉馅、老豆腐、味精、胡椒粉、盐、小葱花，姜，榨菜，荸荠和匀成咸鲜味；

5、用手捏成小个圆球状，糯米上盘一滚，即肉圆沾满糯米蒸熟即成；

6、如果时间充裕，还可将草鱼肉剁碎做成鱼茸加入更鲜。