野豌豆有毒吗?

“野豌豆没有毒，可以用来做饲料或者蔬菜，可以煮熟之后食用，没有毒性。野豌豆还是一种要药材，根系可以生吃。

野豌豆其实是大巢菜，它的叶子和果实都和豌豆十分相似，在一大片野草当中很容易分辨出来，它的叶子细长，看起来很瘦弱，但果实却很多。

它的果实就是缩小版的豌豆，里面包裹了很多“小豌豆”。这种救荒野豌豆在我国分布十分广泛，在陕西、甘肃、河南、湖北、四川、云南等地都有分布，每个地方的叫法都不同，有的地方叫它大巢菜，有的地方也叫它薇菜、山扁豆、野苕子、野豌豆、山木樨等等。

野豌豆的营养价值

野豌豆很容易分辨，它的食用部分是茎叶，以前在农村的时候，牛、羊、兔子、猪都很爱吃，经常会去山上打这些野草回来喂牲畜。

在闹饥荒的那个年代，这种野豌豆是很好的野菜，人们在它还没有开花结果的时候，采摘新鲜的茎叶当做蔬菜来吃。

大巢菜的茎叶十分鲜嫩，口感很好，而且营养很丰富，它含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷等营养元素，能够帮助人们补充身体所需的营养。

以上内容参考百度百科-野豌豆