女子误将包装盒加热，变成了虾片。加热食物时需要注意什么？

近日，广东一女子将肠粉和包装盒一起加热，加热后包装盒变形变大？虾片？。在网上搜索后，该女子得知加热后的食物不能再吃了，所以她及时将米卷扔掉。这位女士说她没有这方面的常识，以后不会再犯这种错误。事实上，除了不要用包装盒加热之外，食物加热还有很多需要注意的地方。让我们来看看。

除了不能用塑料包装盒加热外，食品不能在密封的瓶罐中加热，这非常容易引起爆炸。用微波炉加热食物时，不能加热带壳的生鸡蛋，否则微波炉会爆炸，这是非常危险的。加热液体食物时，应注意加热时间以避免蒸发，并注意盛放液体食物的容器，最好是广口容器。使用微波炉加热食物时，还需要注意不要使用金属器具，金属器具很容易损坏微波炉并降低其性能。

为了保持食物的口感，加热时间要控制合理，过度加热容易导致口感不佳。不同种类的食物有不同的合适加热时间。比如鱼食的加热时间最好控制在四五分钟，素食只需要加热两三分钟。此外，加热时间过长会破坏食物的质量，导致营养流失。牛奶、鸡汤等营养食物不宜加热过久。

有些食物非常容易滋生细菌。加热时，我们可以放一些调味品来杀菌和改善口感。加热海鲜时，可以加入适量的葱姜料酒，可以杀菌入味、去腥。加热肉类食物时，可以加入适量的醋，这样可以防止肉类中的矿物质因加热而散发出来，保持肉类食物的营养，帮助我们更好地吸收营养，同时使食物的口感更好。