羊肉丸子和冬瓜汤做法

第一种简单做法，

食材

羊肉 200g

冬瓜 250g

方法/步骤

冬瓜去皮，切成片

羊肉剁成肉馅，加盐，味精，葱末调味

锅里放油，油热后放入冬瓜片翻炒一会儿

炒1分钟左右后，加入白开水至没过冬瓜片

水烧开后用勺子将肉馅挖出，放到锅里，尽量成丸子状，汤再次烧开后加入盐，味精，醋调味即可

第二种做法，

羊肉丸子冬瓜汤是一道以冬瓜、羊肉末等为原料，精心煮制而成的家常美食，是很普通的北方菜肴，做法简单，味道鲜美，适合在秋天食用。

菜品特色

色泽清淡、气味清香、丸子滑嫩、汤鲜味美。

做法

原料

羊肉丸子冬瓜汤

冬瓜一块600克、羊肉末130克； 调料；盐2克、味精2克、绍酒20克、胡椒粉1克、葱末5克、姜末5克、干淀粉少许、香油适量、清水适量。

步骤

1、冬瓜切小块备用；

2、羊肉末里放入，葱姜末、绍酒、味精、盐、胡椒粉、和香油拌匀，然后放入适量的干淀粉搅打上劲儿；

3、锅中注入清水下入冬瓜煮开；

4、把冬瓜煮八成熟后关火，然后挤入羊肉丸子；5、挤好羊肉丸子再次开火煮开，用味精和盐调味；

6、撒入少许胡椒粉；

7、再滴入几滴香油出锅即可。