关于氨基酸的亲水性问题

我查的王镜开的生物化学,P127

亮氨酸是非极性的

丝氨酸是极性的

水是极性的。所以leu疏水,ser亲水

按照R基的极性,氨基酸可分为四组

1.非极性R基氨基酸:AVLIPFWM

2.不带电荷的R基氨基酸:GSTCYNQ

3.带正电荷的R基氨基酸:KRH

4.带负电荷的R基氨基酸:DE