三页饼 单饼等的详细做法怎么做如何做好

鸭饼 三页饼 单饼等的详细做法

主料

面粉500克 80度左右的热水300克

盐2克 植物油10克左右

烤鸭饼 三页饼 单饼等的详细做法的做法步骤

1.?面里放点油这样烙出的饼放凉了也不会很干，比较柔软。做饼的面要尽量软些，要是喜欢吃嚼劲大的就用温水和面，要是想吃柔软的就用热水和面。

2.?活好的面最好再揉进点水去。

3.?具体做法就是往面上甩上少量的水，用拳头使劲压，要是面活的足够软这步可以省略。

4.?活好的面醒发半个小时左右，一定要醒发，这样做的饼好吃。

5.?将面条分成比饺子皮略大的剂子，摁扁，抹上油

6.?再撒上点干面，这样到时候饼容易撕开。

7.?两个剂子摞在一起，敢成适合卷烤鸭的饼，大约直径10多厘米。

8.?电饼铛烧热后，放入饼，千万不要放油，干烙就行。

9.?待饼稍微鼓起就翻面，再烙半分钟就好了。

10.?这是烙好的烤鸭饼。

11.?三个大的剂子摞在一起，抹上油和面，擀成大饼就是三页饼了，就是比烤鸭饼大一号，多一个剂子，也可以和烤鸭饼一样两个剂子摞在一起。

12.?饼鼓起来就可以翻面了。

13.?这是做好的三页饼，做好的饼一定要一个摞一个，盖上屉布，要不会很干，放凉后要放在保鲜袋里放冰箱里，这样吃的时候拿出来用蒸锅一热跟刚烙的差不多。

14.?烤鸭我用烤箱180度热了15分钟。

15.?烤鸭配上甜面酱和葱丝，开吃

16.?卷起来吃~~

17.?~~~~

小贴士

面里放点油这样烙出的饼放凉了也不会很干，比较柔软。做饼的面要尽量软些，要是喜欢吃嚼劲大的就用温水和面，要是想吃柔软的就用热水和面。