醋的化学式怎么写？

醋的化学式：CH3COOH?

食醋实际上是混合物，大部分是水（H2O）；有效成分就是有特殊刺激性气味的醋（CH3COOH，也可以简写为HAc），另外还含有少量醇类（－OH）和酯类物质（-COO-），所以食醋往往有特殊香味。

醋的化学名称是乙酸，食醋里面醋酸分子由一个甲基和一个羧基组成，其中羧基又可以分成一个羰基和一个羟基。

扩展资料：

CH3COOH 作用

1、乙酸可用作酸度调节剂、酸化剂、腌渍剂、增味剂、香料等。它也是很好的抗微生物剂，这主要归因于其可使pH降低至低于微生物最适生长所需的pH。

2、乙酸是我国应用最早、使用最多的酸味剂，主要用于复合调味料、配制蜡、罐头、干酪、果冻等。用于调味料时，可将乙酸加水稀释至4%~5%溶液后，添加到各种调味料中应用。

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