绍兴花雕鸡的做法

需要提前准备好的材料包括：鸡 1只、花雕酒 5勺、生抽 2勺、胡椒粉 2勺、小米椒? 少许、葱姜蒜 适量、香菜 少许。

1、第一步把鸡处理好洗净，放入盐，胡椒粉，花雕酒。

2、用手抹匀，腌制半小时。

3、把姜切片，放一旁备用。

4、葱切段，放一旁备用。

5、锅底刷一层油，铺上姜片和葱段，上面放上鸡，蒜头和花雕酒。

6、盖上盖，中火烧至锅内上汽，转小火烧30分钟。

7、然后放入香菜、小米椒、葱花、生抽和热油，这样花雕鸡就已经完成了。