自己想做怪味豆，怎么做好吃？

食材明细

主料

蚕豆400克

花椒粉适量

熟芝麻适量

孜然粉适量

辣椒粉适量

白砂糖适量

盐适量

植物油适量

怪味口味

炸工艺

数小时耗时

普通难度

自制怪味豆的做法步骤

1

蚕豆淘净，温水浸泡2小时。

2

锅中倒入适量冷水，放入蚕豆，盐，大火烧沸，捞出，用凉水冲净，沥水。

3

炒锅烧热放植物油，放入蚕豆，炸至酥脆，捞出控油。

4

原锅洗净，倒入少许冷水，放入白砂糖，小火熬至溶化，放入少许盐，熬至白砂糖颜色发红即可关火。

5

放入花椒粉，盐，孜然粉，熟芝麻，辣椒粉拌匀，放入炸好的蚕豆，开小火炒至调料均匀包裹在蚕豆上即可出锅