歙县豆豉怎么做？

哎，你吃过歙县的毛豆腐。小时候在现在的汇源吃的，就在老电影院前面。离八角亭不远。一边吃，还能喝两三小块摊主卖的散酒。现在，我已经六年没回去了。我怀念毛豆腐的味道。做这道豆腐，我需要豆腐，豆腐是经过发酵、长势过旺的熟豆干。然后用竹制容器把切成小块的豆腐放在室内干燥的地方，比如楼上，这样十天半月之后，它就会自己长出毛来，烂而不烂，放在锅里用点油煎一下，非常好吃，当然还要准备一碟辣酱，喝两三小酒过瘾。