正宗的油菜花蜂蜜是什么样的

油菜花蜂蜜的质地黏稠且有光泽，颜色多呈特浅琥珀色或浅琥珀色，有油菜花所特有的自然清香味，口感甜润并有轻微的辛辣味，因葡萄糖含量较高而极易结晶，结晶后呈乳白色的细粒或油脂状。

油菜花蜂蜜是小蜜蜂辛勤的采集油菜花的花蜜，经过充分酿造而成，蜂蜜的颜色与蜜源植物有很大关系，油菜花是黄色的，于是有些人认为油菜花蜜也是黄色的，其实不然，正宗的油菜花蜜呈特浅琥珀色，比紫云英略深，略显浑浊。