四川八大碗是哪八道菜?

四川八大碗包括:

1. 老妈蹄花:是四川省成都市的一道传统名菜,属于川菜系,该菜品以猪蹄为主要原料,搭配白芸豆等辅料炖煮而成。

2. 宫保鸡丁:是四川省成都市的一道传统名菜,属于川菜系,该菜品以鸡肉为主要原料,搭配花生米、干辣椒等辅料烹制而成。

3. 回锅肉:是四川省成都市的一道传统名菜,属于川菜系,该菜品以猪肉为主要原料,搭配青椒、蒜苗等辅料烹制而成。

4. 麻婆豆腐:是四川省成都市的一道传统名菜,属于川菜系,该菜品以豆腐为主要原料,搭配牛肉、蒜苗等辅料烹制而成。

5. 棒棒鸡:是四川省成都市的一道传统名菜,属于川菜系,该菜品以鸡肉为主要原料,搭配葱、姜、辣椒等辅料烹制而成。

6. 泡菜:是四川省成都市的一道传统名菜,属于川菜系,该菜品以大白菜、心里美萝卜等蔬菜为主要原料,搭配盐、花椒等辅料腌制而成。

7. 水煮牛肉:是四川省成都市的一道传统名菜,属于川菜系,该菜品以牛肉为主要原料,搭配豆芽、香菜等辅料烹制而成。

8. 八宝粥:是四川省成都市的一道传统名菜,属于川菜系,该菜品以糯米、红枣、莲子、桂圆等食材为主要原料,搭配冰糖等辅料熬制而成。

以上就是四川八大碗的具体菜品,希望对您有所帮助。