蚝油牛肉哪里的
蚝油牛肉
这
道菜
起源
于广东
。蚝油是
广东人
李锦裳
发明的,
李锦记
就是他创办的,因此广东
厨师
最早使用、并且比较善于使用蚝油,很多
蚝油菜
都是由广东师傅发明推广的。
但随着蚝油逐渐成为全国各地厨师,甚至全国各地民众都能接受和使用的
调料
,目前蚝油牛肉这道菜已经成为全国皆有的
大众菜
了。现在各地的蚝油牛肉都有不同,分别经过不同地方厨师的改进,带有不同的地方特色,要说各地的蚝油牛肉都是
粤菜
可能有点牵强,但说其起源在广东是可以肯定的。
这道菜不算复杂,但要做好却不容易。